Guide Pisa – Hướng dẫn du lịch Tháp Nghiên Pisa Ý

  • thành phố pisa

Gelato – Hương vị ngọt ngào từ đất Ý

Nếu bạn phải lòng một loại đồ tráng miệng mát lạnh, béo ngọt tan chảy trong miệng, hẳn bạn không thể bỏ qua hương vị tuyệt vời của gelato – một trong những phiên bản kem đến từ nước Ý Đại Lợi lãng mạn. Tuy nhiên, tại sao lại là gelato thay vì ice-cream (kem)? Để giải đáp thắc mắc đó hãy theo dõi các thông tin dưới đây nhé.

Nhắc đến ẩm thực Ý, một tượng đài nổi trội trên thế giới bạn sẽ nhớ ngay đến pizza, spaghetti hay cà phê espresso, tuy nhiên sẽ rất thiếu sót nếu bỏ qua món tráng miệng thần thánh gelato. Được mệnh danh là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi tới Ý, gelato mang trong mình sự đặc biệt, giúp nó không hòa lẫn với những dòng kem khác trên thị trường.

Gelato là gì

Gelato mát lạnh, béo mịn làm xiêu lòng hàng triệu trái tim (Ảnh: Internet)

Ngược dòng lịch sử tìm hiểu sự phát triển của gelato.

Có giả thiết cho rằng, gelato là phiên bản sau của kem thông thường, tuy nhiên, thực tế rất khó xác định được gelato và kem cái nào có trước. Chúng ta có quyền tin rằng Gelato đã ra đời song song với lịch sử phát triển của kem.

Điều này được minh chứng bằng những đặc trưng về thổ nhưỡng nói chung và văn hóa ẩm thực Ý nói riêng đã làm nên những nét khác biệt cho món Gelato và biến nó trở thành phiên bản kem đặc biệt, gần như một công thức tráng miệng hoàn toàn mới.

Lật lại lịch sử, vào năm 1718, tại London lần đầu tiên người ta được biết đến kỹ thuật đánh bông và làm lạnh kem (công thức khác giống ngày nay) trong quyển Mrs. Mary Eales’s Receipts.
Trước đó ít lâu, ở Ý từ những năm 80 của thế kỷ 16 đã xuất hiện các mẻ gelato nhờ sự hoàn thiện chiếc máy làm kem đầu tiên người ngư dân mang tên Francesco Procopio dei Coltelli. Như vậy có thể nói, gelato có thể dựa trên những kỹ thuật cơ bản giống nhau, nhưng gelato nhanh chóng tìm được hướng đi khác để khẳng đinh vị thế của mình trên nền văn hóa ẩm thực thế giới.

gelato ý

Gelato có lịch sử phát triển khá lâu gần như cùng lúc
với các dòng kem thông thường khác (Ảnh: Internet)

Gelato là món tráng miệng ngọt ngào, mát lạnh rất được ưa thích tại các nhà hàng – khách sạn, các tiệm trà, bánh, tiệm kem… Bạn sẽ luôn nhìn thấy cái tên gelato nằm tách biệt với ice cream – các loại kem thông thường trong các bảng thực đơn.

Đặc điểm phân biệt gelato và kem

Sự mềm mịn của gelato không phải loại kem nào cũng sánh được. Vị kem ngọt tan ngay trong khoang miệng, tạo nên một không gian mát lạnh, mịn màng. Sự mịn mượt của gelatin cho bạn cảm giác được chạm vào tấm satin mát lạnh, khác biệt hẳn so với kết cấu đặc và cứng của kem thông thường.

Đó là với cảm nhận vị giác, nhưng để khu biệt gelato và kem, bạn cần nắm rõ công thức và điểm mấu chốt của 2 loại tráng miệng cùng mềm mát này.

gelato làm kem

Gelato có mặt khắp thế giới như đang phô trường sự ngọt ngào từ nước Ý (Ảnh: Internet)

Hàm lượng chất béo: Trong loại kem phổ biến mà chúng ta đang ăn ngày nay có thành phần không thể thiếu là lòng trắng trứng cùng lớp cream. Trong khi đó, thành phần chính của gelato không phải là cream mà là sữa nguyên chất, thậm chí là sữa gầy đã tách toàn bộ hàm lượng kem béo. Phần trăm chất béo trong gelato thấp hơn so với kem bình thường, tuy nhiên vị béo nhẹ của gelato, sự mềm mịn của nó lại chinh phục hoàn toàn vị giác của thực khách.

Kĩ thuật đánh đông: Dựa trên kỹ thuật chung, cả kem và gelato đều đánh bông các nguyên liệu theo vòng tròn cho tới khi đặc lại. Kỹ thuật nào tạo cho hỗn hợp những bọt khí. Bọt khí càng nhiều chất hỗn hợp đó càng đặc và bông xốp. Gelato có lượng bọt khí thấp nhất, chỉ từ 25-30%, trong khi kem thông thường là 50%. Chính sự chênh lệch về khí trong kết cấu của món ăn này đã tạo cho nó một sự mềm mịn không khác gì whipping cream.

Nhiệt độ: Nhiệt độ bảo quản gelato tương đối “ấm” hơn so với kem, giúp gelato giữ được trạng thái “mềm như lụa” rất hấp dẫn.

Như vậy bạn có thể hiểu được gelato có tính chất mềm mịn, khi ăn tan ngay trong miệng, bảo quản ở nhiệt độ trên -25 độ C. Kết cấu dẻo mịn rất dịu dàng của gelato đốn gục hàng triệu trái tim tín đồ hảo ngọt. Với tất cả những gì mình có, gekato thật sự đã khẳng định được vị thế của mình bên cạnh kem, khi thay vì chỉ tồn tại độc quyền trên đất Ý, chúng ta hoàn toàn có thể thưởng thức sự trang nhã tuyệt vời của món ăn này ở khắp nơi trên thế giới.

Read More »

Prosciutto là gì?

Prosciutto dăm bông kiểu ý

Prosciutto luôn được biết đến như một loại thịt heo muối được sấy khô dùng để ăn dần tương tự như dăm bông, đây là một trong những món ăn đặc sản của nước Ý. Chúng ta cùng xem Prosciutto là gì, cách làm Prosciutto như thế nào để có được hương vị thơm ngon đúng chuẩn trong bài viết dưới đây.

Dăm bông (Prosciutto) thực chất là tên gọi được bắt nguồn từ tiếng Pháp, chúng còn được viết là dăm bông, từ này được chỉ chung cho loại thịt nguội làm từ đùi heo có nguồn gốc từ các nước Châu Âu. Khi chưa có tủ lạnh và tủ đông để bảo quản lượng thịt lớn lâu ngày những người dân thường dùng muối để ướp các đùi heo và phơi khô (được gọi là dăm bông khô hoặc còn gọi là dăm bông sống). Ngoài ra họ còn dùng muối để luộc trong nước dùng của thịt heo để bảo quản thịt được lâu hơn (cách này sẽ cho ra các loại dăm bông tươi hoặc dăm bông chín). Vậy chúng ta cùng tìm hiểu Prosciutto là gì, cách làm Prosciutto đúng chuẩn nhất như thế nào trong bài viết dưới đây.

Prosciutto dăm bông kiểu ý

Prosciutto được xem là loại dăm bông nổi tiếng của nước Ý

Prosciutto là gì?

Trong tiếng Ý Prosciutto có nghĩa là thịt dăm bông, tuy nhiên trong tiếng Anh thuật ngữ prosciutto còn được hiểu là một loại thịt heo muối và được sấy khô dùng để ăn dần và bảo quản trong thời gian dài hơn. Prosciutto là một đặc sản ẩm thực danh tiếng và chúng khá đắt tiền ở khu khu vực miền Trung và miền Bắc nước Ý, loại thực phẩm này được yêu thích nhất tại những nơi như Parma, Friuli-Venezia Giulia và San Daniele. Dăm bông được xem là một trong những món ăn phổ biến, tuy nhiên có chúng luôn có những những cảnh báo về nguy cơ ung thư khi ăn quá nhiều.

Cách làm Prosciutto đúng chuẩn nổi tiếng trong ẩm thực Ý

Tuy có rất nhiều nơi nổi tiếng với món Prosciutto nhưng xét về độ ngon và đúng chuẩn nhất người ta thường nhắc đến những chiếc đùi heo muối dăm bông tại Parma. Phải trải qua khoảng thời gian từ 8 tháng đến 2 năm để có thể chế biến phần chân giò sau của heo và biến chúng trở thành món dăm bông Parma có màu hồng sẫm, trông rất đẹp mắt và hấp dẫn về cả thẩm mĩ và hương vị. Prosciutto ở vùng này được dùng nhiều nhất trong những món khai vị.

cơ sở sản xuất prosciutto

Cơ sở chế biến và sản xuất Prosciutto tại Ý

Cũng chính vì những đặc điểm địa lý đặc trưng của vùng đất Parma, điều kiện thời tiết thuận lợi giúp cho những người dân làm Prosciutto ngon trứ danh. Tại vùng đất này có đến hơn 200 cơ sở sản xuất dăm bông đùi heo. Cũng giống như những món ăn khác trong ẩm thực nước Ý, quy trình sản xuất Prosciutto cũng được kiểm soát vô cùng chặt chẽ để cho ra những sản phẩm chất lượng cao và an toàn về vấn đề thực phẩm.

Để sản xuất ra Prosciutto chất lượng những người chế biến thường chú trọng đến nguồn nguyên liệu tươi ngon và an toàn. Những loại heo được chọn làm Prosciutto được nuôi bằng ngũ cốc và chủ yếu là lượng bột mì nhằm cung cấp cho Prosciutto nhiều canxi hơn. Chọn lựa những chú heo đạt trọng lượng để có được phần đùi sau nặng trong khoảng 12 đến 14kg thể trọng để chuyển về những nơi chế biến Prosciutto.

Quá trình chế biến Prosciutto

Phần bì heo qua quá trình ướp với muối ớt thì thịt sẽ được muối khô, trong suốt quá trình chế biến giò heo được sơ chế trong nhà lạnh trong suốt 1 tuần ở nhiệt độ 1 đến 4 độ C và đạt độ ẩm 80%. Trải qua thời gian 1 tuần người ta sẽ thực hiện công đoạn cạo đi phần muối ướp bên ngoài và kiểm tra chất lượng của Prosciutto, các công đoạn kiểm tra về hương vị, màu sắc và hình dáng của thớ thịt vô cùng kỹ lưỡng để chọn lọc ra những sản phẩm đạt yêu cầu để thực hiện muối lần hai trong hai tuần.

Khi thịt heo khô và được đặt vào buồng sấy trong khoảng 3 tháng, khu vực này sẽ không được làm lạnh hay tăng thêm nhiệt độ nhân tạo. Những ảnh hưởng trực tiếp từ điều kiện đóng hoặc mở cửa buồng sấy để điều tiết nhiệt độ thích hợp. Công đoạn cuối cùng là thịt heo được sấy khô với những phương pháp tại phòng sấy tối.

Trên đây là những thông tin về Prosciutto là gì, cách làm Prosciutto đúng chuẩn hương vị Ý để chúng ta có thể hiểu thêm về loại thịt dăm bông này. Hi vọng với những thông tin trên bạn sẽ có thêm hiểu biết và thành công hơn với niềm đam mê nấu nướng. Chúc bạn thành công!

Read More »

Ravioli là gì?

ravioli biến thể mỳ ý

Nếu là fan của nước Ý, chắc chắn bạn sẽ biết đến Pasta. Nếu đã biết đến Pasta, rất có thể bạn đã được nghe đến cái tên Ravioli. Vậy, Ravioli là gì?

Ravioli, đúng như bạn dự đoán, chính là một món mì Pasta truyền thống và vô cùng nổi tiếng của đất nước La Mã thời cổ đại. Pasta có khá nhiều loại với những hình dáng và cách chế biến khác nhau như hình trụ sợi dài, hình dẹt, sao, sò, dạng xoắn hoặc dạng lá. Nhưng Ravioli rất đặc biệt hơn rất nhiều vì chúng hơi dẹt và có cả nhân ở bên trong. Vậy, loại mì này ăn như thế nào và có ngon hay không? Hãy cùng chúng tôi khám phá bạn nhé!

ravioli biến thể mỳ ý

Ravioli cùng pho – mát và xốt Marinara

Ravioli có hình dáng như thế nào?

Ravioli có hình dáng giống như một cái bánh có nhân ở nước ta, hơi tròn. Phần vỏ bánh thường sẽ được làm từ bột mì quậy với trứng, sữa tươi không đường, nhào kĩ rồi cán mỏng. Phần vỏ này sẽ được gói với phần nhân chủ yếu được làm từ thịt và phô – mai. Món mì Ravioli sẽ được dùng kèm với xốt như xốt kem hay xốt phô – mai tan chảy, béo ngậy, thơm ngây ngất lòng.

Tùy vào sở thích hay sự sáng tạo của người đầu bếp mà đôi khi Raviola không được tạo hình cố định thành hình tròn, ngược lại có thể có cả hình vuông, hình chữ nhật hay hình tam giác… Phân nhân của mì cũng vô cùng phong phú, nó có thể phụ thuộc vào vùng miền mà cũng có thể phụ thuộc vào mùa để có được phần nhân ngon nhất. chẳng hạn như người ta có thể thay nhân thịt và phô – mai thành nhân hải sản, tôm, cua, rau hoặc ricotta cheese.

Về cách chế biến món ăn này cũng rất đa dạng, đơn giản nhất chính là luộc chín hoặc hấp rồi rắc phô mai bào sợi lên trên và rưới nước xốt ăn kèm. Ngoài ra, người ta cũng có thể lăn qua với bột rồi chiên giòn cũng vô cùng hấp dẫn.

Những điều thú vị về Ravioli và Pasta mà có thể bạn chưa biết

Ravioli được dùng như một món ăn chính? Chính xác. Nhưng đôi khi bạn sẽ thấy nhiều người dùng như một món ăn vặt. Cũng không hề sai. Người Ý và người châu Âu có thể thưởng thức Ravioli bất cứ khi nào mà họ thích, dù đó là một bữa ăn chính hay một bữa ăn phụ.

Nói về Pasta, đây là một loại mì đã góp phần định danh nước Ý trên bản đồ ẩm thực thế giới. Nhưng thực chất, nguồn gốc sâu xa của món mì này lại bắt nguồn từ vùng Trung Hoa xa xôi. Sau này, người Ý đã học tập được và biến hóa lại thành một món ăn hoàn toàn mang đặc trưng và hương vị riêng của quốc gia mình.

Pasta được lan truyền rộng rãi ở các nước châu Âu và hiện nay cũng đã không còn xa lạ với các nước châu Á. Chúng ta thường biết đến mì Spaghetti nhiều hơn. Đó cũng là một loại của Pasta và Ravioli cũng như vậy. Có thể bạn sẽ hiếm khi thấy Ravioli được tự làm tại nhà, nhưng món ăn này lại được phục vụ rất nhiều ở các nhà hàng châu Âu nói chung và nhà hàng Ý nói riêng. Hoặc nếu bạn thích, bạn có thể tham khảo thêm các video hướng dẫn hoặc bài viết hướng dẫn cách làm Ravioli cũng như một số loại Pasta khác. Ẩm thực Ý rất thú vị mà Pasta chính là một ví dụ rất điển hình. Có đến hàng trăm loại, có đến hàng chục loại nước xốt khác nhau. Thế mới thấy, chỉ thể hiện qua ẩm thực thôi, chúng ta cũng đã có thể cảm nhận được ít nhiều con người của đất nước này tài hoa đến nhường nào.

Như đã biết, ngày nay Raviolo được phục vụ tại khá nhiều quốc gia cũng như các nhà hàng lớn. Khi đã biết Ravioli là gì, bạn đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn và ngon tuyệt này nhé! Guide PISA mong rằng thông tin này sẽ hữu ích cho bạn trong chuyến du lịch đến nước Ý xinh đẹp.

Read More »

Những điều cần biết trước khi Du Lịch Ý

đồi núi Tuscany Du Lịch Ý

Ý luôn nằm trong top những quốc gia dẫn đầu về lượng khách du lịch trên toàn thế giới. Quốc gia này được xem là điểm đến tuyệt vời với những thành phố xa hoa tráng lệ, những công trình kiến trúc mang đậm giá trị lịch sử nhân loại hay những vùng nông thôn xinh đẹp, trữ tình.

Đến với Ý, bạn sẽ được chiêm ngưỡng những cảnh đẹp hoàn mỹ như tranh vẽ, những công trình La Mã vĩ đại, được tìm hiểu những nét văn hóa đặc sắc pha trộn giữa hiện đại, cổ điển và được thưởng thức nét ẩm thực tinh tế đến không ngờ…  Để có một chuyến khám phá Ý trọn vẹn và đáng nhớ hãy tham khảo những kinh nghiệm đi du lịch ý sau đây:

Thời điểm thích hợp để du lịch Ý

Ý là một đất nước có khí hậu rất đa dạng, mỗi vùng miền trên quốc gia này lại có một khí hậu khác nhau. Thế nhưng, Ý vẫn có 4 mùa rõ rệt: Mùa xuân kéo dài từ tháng 3 đến giữa tháng 6, mùa hè bắt đầu vào tầm trung tuần tháng 6 và kết thúc vào khoảng giữa tháng 9, mùa thu kéo dài từ tháng 9 đến giữa tháng 12, mùa đông rơi vào khoảng giữa tháng 12 đến giữa tháng 3 năm sau. Thời điểm thích hợp bạn nên đi du lịch Ý là vào mùa xuân hoặc mùa thu. Bởi vì, vào thời gian này khí hậu ở Ý rất mát mẻ, dễ chịu, cảnh sắc đẹp mê hồn và có nhiều lễ hội diễn ra.

du lịch ý những ngày nắng đẹp

Tháp Nghiêng là một biểu tượng đặc trưng của quốc gia Ý

Phương tiện di chuyển

Từ Việt Nam đến Ý, chỉ có thể có một phương tiện duy nhất đó là máy bay. Hiện nay, có 3 hãng hàng không bay từ Việt Nam đến Ý có giá rẻ và có nhiều chuyến bay nhất là: Air France, Turkish và Cathay Pacific. Các chuyến bay của các hãng này đều đáp ở 2 sân bay lớn nhất nước Ý là Rome và Milan.

Khi đến Ý, có rất nhiều phương tiện di chuyển cho bạn lựa chọn như: Máy bay, ô – tô, xe máy, xe đạp, xe bus, tàu lửa… Trong số những phương tiện này, thì xe bus và xe lửa luôn là sự lựa chọn hàng đầu của khách du lịch, bởi nó có giá rẻ, tiện lợi và chất lượng. Nếu bạn du lịch ở những địa danh gần nhau hoặc tham quan đồi núi thì nên chọn xe đạp hoặc xe máy và nên hạn chế đi taxi, vì giá rất đắt đỏ.

Khách sạn ở Ý

Bạn có thể tham khảo các khách sạn ở các khu vực như sau:

  • Tại Rome: Viminale Hotel, Hilton Garden Inn Rome, Grand Hotel Beverly Hills…
  • Tại Milan: Armani Hotel Milano, Ramada Plaza Milano Hotel, World Hotel Cristoforo Colombo…
  • Tại Venice: Hotel Rialto, Hilton Molino Stucky Venice Hotel, San Cassiano Hotel…
  • Tại Florence: Rocco Forte Hotel Savoy, NH Porta Rossa…
  • Tại Pisa: NH Cavalieri; Hotel Relais Dell’Orologio, San Ranieri Hotel…

Những địa điểm du lịch hấp dẫn ở Ý

Thành phố Rome

Đây là thành phố trung tâm nổi tiếng và là địa điểm du lịch hấp dẫn với những công trình kiến trúc, những kiệt tác tuyệt hảo của thế giới. Đến đây, bạn sẽ nhạn ra một điều rằng, mỗi mét đất ở Rome đều có những công trình kiến trúc cổ hấp dẫn. Tại Rome, bạn nên tham quan những địa điểm nổi tiếng như: Đấu trường La Mã, nhà thờ San Pietro và San Paolo, bảo tàng Vatican, đài phun nước Trevi… Không chỉ vậy, bạn có có thể đén thăm quốc gia Vatican một quốc gia riêng biệt nằm trong thành phố Rome. Nếu đến vào thứ 4 hàng tuần, bạn sẽ được nghe Đức Giáo Hoàng nói chuyện với giáo dân.

Thành phố Venice

Được xem là thành phố thơ mộng nhất ở Italia, vẻ đẹp của Venice đã thu hút rất nhiều con tim của những người từng đặt chân tới đây. Đến với Venice, bạn sẽ được chiêm ngưỡng cây cầu Rialto nổi tiếng, được ngắm những viện bảo tàng hay cung điện Venice nơi trưng bày những tác phẩm nghệ thuật nổi tiếng thế giới. Và một trong những hoạt động kinh điển mà bất kỳ du khách nào đến đây cũng muốn trải nghiệm để có thể khám phá hết nét đẹp của Venice, chính là ngồi trên thuyền Gondola nhẹ trôi lững lờ trên mặt nước tĩnh lặng, len lỏi qua các ngõ ngách nhỏ và lắng đọng trong tiếng hát du dương của người chèo thuyền.

Bờ biển Amalfi

Đây là bãi biển được mệnh danh là bãi biển đẹp nhất nước Ý. Amalfi có những bãi đá tuyệt đẹp cùng một thị trấn nhỏ với kiến trúc độc đáo, nhiều màu sắc được xây dựng bên sườn đồi và vách đá. Chính vì sự độc đáo này, đã giúp bờ biển Amalfi trở thành điểm đến tuyệt vời nhất Italia phải ghé qua một lần. Không chỉ vậy, bạn sẽ còn thú vị hơn khi nhận ra bờ biển này là bối cảnh của nhiều bộ phim và truyền hình nổi tiếng thế giới mà bạn yêu thích.

Thành phố Milan

Milan là kinh đô thời trang bậc nhất ở Italia, cũng là thành phố lớn thứ 2 của Ý nằm ở miền Bắc. Milan được cả thế giới biết đến là kinh đô thời trang của Châu Âu với rất nhiều những thương hiệu nổi tiếng như: Amani, Gucci, Benetto…

Tuscany

Tuscany nằm ở miền Trung nước Ý, được biết đến với phong cảnh cổ kính, thôn quê trầm tư những vẫn sang trọng và giàu có. Nơi đây còn có sản phẩm rượu vang nổi tiếng và phổ biến khắp thế giới.

Ngoài ra, còn rất nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng ở Ý bạn không nên bỏ qua như: Burano, Florence, Pisa, Verona…

đồi núi Tuscany Du Lịch Ý

Vẻ đẹp nên thơ, trầm tư của vùng đồi núi Tuscany

Ăn gì khi đến Ý?

Ý không chỉ có phong cảnh đẹp, mà nó còn hấp dẫn du khách ở những món ăn ngon, được trang trí tinh xảo nổi tiếng khắp thế giới. Nhắc đến Ý, tất nhiên bạn không thể bỏ qua 2 món ăn là mì Ý và Pizza. Ngoài ra, ở mỗi vùng miền khác nhau lại có những món ăn đặc sản khác nhau như: Món Polenta, ở vùng Bắc Ý có món cháo ngô ăn với thịt nai hay thịt heo rừng, món Bagna Caoda, bánh mì Ý…

Từ những kinh nghiệm được chia sẻ trên đây, hy vọng rằng sẽ giúp ích rất nhiều cho các bạn trong kế hoạch khám phá quốc gia lãng mạn Ý. Chúc các bạn có một chuyến du lịch đầy ý nghĩa và trọn vẹn!

Read More »

Tìm hiểu về nước Ý

roma thành phố huyền thoại của ý

Italia (nước Ý) là một trong những điểm đến du lịch hấp dẫn nhất của châu Âu, được rất nhiều người hiện nay mơ ước một lần đặt chân đến. Nằm ở phần đứt gãy của Trái Đất, nước Ý là nơi có ngọn núi cao nhất của trời Âu, nơi có hàng trăm tượng đài phun nước cùng nhiều cảnh đẹp mê hồn người… Vì vậy, thật đáng tiếc nếu như bạn bỏ qua việc khám phá đất nước xinh đẹp này, hãy tìm hiểu về nước Ý trong bài viết dưới đây nhé!

Không chỉ hấp dẫn khách du lịch bởi truyền thống, tôn giáo và kiến trúc mà nước Ý lưu giữ, nơi này còn được biết đến là đất nước với những con người thân thiện, hiếu khách, hòa đồng. Đến với nước Ý, bạn sẽ được chiêm ngưỡng và say mê bởi vẻ đẹp lộng lẫy, rực rỡ của những thành phố huyền thoại, những cảnh đẹp thiên nhiên đầy quyến rũ. Càng tìm hiểu về nước Ý, bạn sẽ càng hiểu được vì sao Italia lại chiếm trọn trái tim những người yêu nghệ thuật và các giá trị văn hóa.

nước ý, bảo tàng sống của thế giới

Nước Ý là minh chứng của một bảo tàng sống trên thế giới

Tổng quan về nước Ý

Nước Ý có diện tích 301.480.km2, nằm ở cực Nam của châu Âu trên mộ bán đảo dài có hình chiếc ủng với phía Bắc giáp Thụy Sỹ, phía Tây giáp Pháp và phía Đông giáp Slovenia. Còn phần biên giới của nước Ý là dãy núi Alpes.

Nước Ý là nơi bắt nguồn của Đế chế La Mã hùng mạnh trải dài 16 thế kỷ cùng phong trào văn hóa Phục Hưng từ thế kỷ 15 đến thế kỷ 17 nên tồn tại nhiều di sản văn hóa thế giới được Unesco công nhận hơn bất kỳ quốc gia nào. Vì vậy, đến với nước Ý, bạn sẽ có nhiều địa điểm tham quan du lịch và khám phá như tháp nghiêng Pisa, đấu trường La Mã, Villa Romana del Casale hay lâu đài Castel del Monte.

Ngoài ra, Italia còn sở hữu bờ biển và vùng đồi núi tuyệt đẹp và thật không ngoa khi nói nước này là thiên đường nghệ thuật, lịch sử, văn hóa, ẩm thực và thời trang. Cùng tìm hiểu về nước Ý một cách cụ thể hơn nào!

Sức hấp dẫn khó cưỡng của Italia

Hội tụ đầy đủ những yếu tố như vẻ đẹp lãng mạn của thiên nhiên, các công trình kiến trúc cổ đại độc đáo, thương hiệu thời trang lịch lãm hay nền ẩm thực tinh tế đã tạo nên một sức hút đặc biệt cho đất nước Italia.

Những thành phố huyền thoại

Người ta nói rằng, đặt chân đến nước Ý, đến những thành phố du lịch này không khác gì biến giấc mơ trở thành hiện thực. Vẻ đẹp lộng lẫy, rực rỡ của 9 thành phố danh tiếng bậc nhất nước Ý sẽ khiến bất kỳ ai đến đây đều cảm thấy say mê và yêu thích.

Những thành phố huyền thoại này bao gồm Roma, trung tâm La Mã cổ, Bologna, Firenze, Genova hải cảng, Milano thời trang, Napoli cổ kính, tháp nghiêng Pisa, Torino hay Venice đã đem đến vị thế cho Italia nằm trong top đầu của bản đồ du lịch thế giới.

roma thành phố huyền thoại của ý

Roma là thành phố huyền thoại nổi tiếng của nước Ý

Ngôi làng cổ tích

Chỉ có ở Italy, người ta mới tìm thấy một ngôi làng nhỏ bé, yên bình đậm nét nghệ thuật và độc đáo như bước ra từ chính những trang truyện cổ tích, đó là làng chài Cinque Terre.

Không ai đến nước Ý mà lại bỏ qua cơ hội chiêm ngưỡng vẻ rực rỡ của ngôi làng đẹp như tranh này, nằm trên sườn đồi bậc thang với những cánh đồng trải dài và được nối với nhau bằng một con đường ven biển.

Sự ưu ái của bà mẹ thiên nhiên

Đến với nước Ý, bạn sẽ được khám phá những hòn đảo sa mạc có một không hai trong hệ thống đảo Pelagie gồm Lampedusa, Lampione và Linosa nằm giữa Sicily và Tunisia. Vùng này khô cằn nên gọi là hòn đảo sa mạc tuy nhiên nơi đây không kém nét đẹp tự nhiên đầy thơ mộng khi xung quanh nó được bao bọc bởi bãi biển trong vắt.

Ngoài ra, tại khu vực miền Bắc nước Ý một khung cảnh sơn thủy hữu tình bậc nhất Italia với hồ Como gần biên giới Thụy Sỹ. Còn phải kể đến là những ngọn núi tuyết ở vùng Trentino chắc chắn là những thách thức ngọt ngào đối với những bạn yêu thích thể thao mạo hiểm.

Bên cạnh đó, nước Ý còn có những bãi tắm tự nhiên đẹp và chất lượng hàng đầu tại châu Âu với nhiệt độ lý tưởng, phù hợp cho những du khách thích tắm nắng và muốn làn da nâu khỏe mạnh.

Kiệt tác kiến trúc Venice

Phải nhắc đến Venice lộng lẫy mỗi khi nhắc đến vẻ đẹp khó cưỡng của nước Ý, Venice lọt vào Top những điểm đến lãng mạn nhất trên thế giới. Thành phố nổi độc đáo này mang vẻ đẹp cổ kính, có thể khiến trái tim của bất kỳ người nào đều tan chảy, là một thỏi nam châm hút du khách từ khắp nơi trên thế giới đến du lịch nước Ý.

tuyệt tác kiến trúc venice

Kiệt tác kiến trúc Venice – hút hồn mọi du khách

Được thành lập vào thế kỷ thứ 5 và trải rộng trên 118 hòn đảo nhỏ, Venice trở thành một cảnh hải quân lớn trong thế kỷ 10 với kiệt tác kiến ​​trúc đặc biệt. Trong đó ngay cả những tòa nhà nhỏ cũng chứa các tác phẩm của một số nghệ sĩ vĩ đại nhất của thế giới như Giorgione, Titian, Tintoretto, Veronese…

Đừng quên ẩm thực và con người nước Ý!

Nước Ý có nền ẩm thực nổi bật và thu hút bởi sự đa dạng trong các vùng miền cùng sự phong phú trong hương vị. Hai món ăn quốc hồn quốc túy của Italia được người dân khắp nơi trên thế giới biết đến là pizza và mì Ý.

món ăn đặc sắc của Ý

Đến với nước Ý, sẽ là hối tiếc nếu bạn không một lần thưởng thức các món ăn đặc sắc tại đây

Mì Ý là một trong những món ăn lâu đời nhất thế giới, được sử dụng từ thế kỷ thứ 4 TCN, góp phần làm nên tên tuổi của nền ẩm thực Ý. Còn pizza Ý là món ăn với sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bột bánh mịn được nướng giòn cùng với một lớp phô mai béo ngậy vàng óng phủ lên trên bề mặt và nước sốt cà chua.

Ngoài ra, nước Ý còn nổi bật với vẻ đẹp tâm hồn và sự lạc quan của người dân nơi đây – điều này tô điểm cho đời sống ngọt ngào của họ trong nhiều thập kỷ qua và là nguồn cảm hứng vô tận cho nền điện ảnh thế giới về con người nước Ý.

Từ việc tìm hiểu về nước Ý qua những thông tin cung cấp ở trên, hi vọng bạn sẽ có cái nhìn tổng quan hơn về đất nước xinh đẹp này. Đây cũng là gợi ý du lịch hấp dẫn và thú vị mà bạn nên ghé thăm ít nhất một lần trong đời.

Read More »

Tháp nghiêng Pisa

tháp nghiêng Pisa kỳ quan thế giới

Tháp nghiêng Pisa là 1 trong những công trình kiến trúc nổi tiếng tại thành phố Pisa. Tháp được khởi công xay dựng vào năm 1173, thời gian cụ thể là 9/8/1173. Đến khi đang xây đến tầng thứ 3 thì tháp bắt đầu nghiêng. Và đây chính là địa điể mà chuyên mục Kinh nghiệm du lịch ý chia sẽ với các bạn trong kỳ này.

Trong tiếng Ý, nó có tên gọi là “La Torre Pendente”. Tháp nghiêng Pisa có trọng lượng khoảng 14.500 tấn và được xây dựng trên nền đất mềm dễ lún, tổng thời gian công trình này hoàn thiện là 800 năm.

Tháp nghiêng Pisa ở đâu?

Ngôi tháp nằm phía sau Nhà thờ Pisa và là công trình lâu đời thứ ba trong quảng trường Cathedral Square (Piazza del Duomo) của thành phố, sau nhà thờ chính tòa và chùa Pisa Baptistry. Tháp nghiêng Pisa tọa lạc tại thành phố Pisa, Tuscany, miền Trung nước Ý, nằm ở hữu ngạn cửa sông Arno đổ ra biển Tyrrhenian. Đây là một thành phố nhỏ, xinh đẹp và yên bình của khoảng 88.332 cư dân, có hơn 20 nhà thờ lịch sử, vô số cung điện cùng những cây cầu lãng mạng được bắc qua sông Arno.

tháp nghiêng Pisa kỳ quan thế giới

Tháp nghiêng Pisa là một công trình tuyệt vời ở thành phố Pisa miền Trung nước Ý

Độ nghiêng của tháp bắt đầu trong quá trình xây dựng vào thế kỷ 12, nguyên nhân chính gây ra bởi tháp được xây dựng trên địa hình đất lún. Độ nghiêng tăng lên theo từng năm trước khi công trình được hoàn thành vào thế kỷ 14. Nó tăng dần và đứng vững với góc nghiêng đáng kinh ngạc là 5,5 độ, thậm chí là gấp đôi con số này cho đến khi được trùng tu vào cuối thế kỷ 20 và đầu 21.

Những điều chưa biết về tháp nghiêng Pisa

Tháp nghiêng Pisa được nhiều người biết đến là một công trình nghệ thuật nổi tiếng thế giới của Italia. Nhưng đằng sau sự nghiêng nổi tiếng này là nhiều điều bí ẩn không phải ai cũng biết.

Tháp đã được xây dựng để thể hiện sự giàu có

Giống như bất kỳ thành phố thời Trung cổ thịnh vượng nào của Ý, vào thế kỷ 12 Pisa đã bắt đầu chứng minh sự giàu có của thành phố cho cả thế giới biết bằng cách xây dựng các công trình kiến trúc lớn. Dự án này được đặt tại quảng trường Cathedral Square (Piazza del Duomo) với 4 công trình tôn giáo lớn là: Duomo (nhà thờ), Campanile (tháp chuông nhà thờ), Baptistery (Nhà rửa tội) và Camposanto (nghĩa trang).

Không phải là tháp nghiêng duy nhất

Do địa hình quanh khu vực đa phần là đất lún nên ngoài tháp nghiêng Pisa, ở đây vẫn còn 2 công trình khác đều bị nghiêng và cũng khá nổi tiếng là: tháp chuông của Nhà thờ St. Nicola được xây dựng vào năm 1170 và tháp chuông ở nhà thờ St. Michele dei Scalzi , nằm trên đường Viale delle Piagge.

tháp nghiêng pisa ở ý

Tháp cao 55,86m với 8 tầng và 294 bậc thang từ dưới đất lên đỉnh

Ngôi tháp đã nghiêng theo nhiều hướng

Vào thời gian xây dựng tầng thứ 3 của tháp chuông ngọn tháp có biểu hiện bất thường, nó bị nghiêng về hướng Bắc thay vì hướng Nam như hiện nay, năm 1178 việc xây dựng tháp được dừng lại. Đến thế kỷ thứ 13 khi việc xây dựng tháp Pisa được tiếp tục thì tháp đã nghiêng khoảng 17,5 cm về phía Bắc, khi chiều cao của tháp tăng lên thì nó bắt đầu nghiêng về hướng ngược lại, lần này các kỹ sư tìm cách gia cố cho nó bằng những khối đá gắn ở phía Nam ngọn tháp.

Tháp từng có nguy cơ bị làm tồi tệ hơn

Vào năm 1933 nhà độc tài Benito Mussolini đã dành sự quan tâm đặc biệt đến ngọn tháp. Ông luôn bị ám ảnh bởi mong muốn đưa nước Ý trở về thời hoàn kim cách đó nhiều thế kỷ và việc biểu tượng của quốc gia là tháp nghiêng Pisa không còn nữa là điều không thể chấp nhận được. Nhà độc tài này đã có một quyết định đúng lúc là trùng tu ngọn thấp này, kế hoạch đặc ra là bơm xi măng vào móng của công trình, không phải bên dưới móng mà vào các bức tường nhưng các mạch nước ngầm bên dưới đã ngấm qua các bức tường và làm trôi vữa. Trên thực tế, khi kế hoạch này hoàn thành sẽ làm cho phần đế thấp nặng hơn từ đó dễ dẫn đến nguy cơ bị lún sâu và sụp đổ bất cứ lúc nào.

Trong nhiều thế kỷ qua người dân ở Pisa đã tìm mọi cách để ngọn tháp có thể đứng thẳng nhưng họ đều thất bại, cho đến giờ tháp nghiêng Pisa lại trở thành niềm tự hào của người dân thành phố Pisa và tất cả đều yêu mến nó. Và nơi đây đã trở thành một địa điểm du lịch nổi tiếng ở ý.

Read More »

Lasagna

Lasagna món ăn nổi tiếng ở ý

Nếu có dịp chừng tại nước Ý xinh đẹp, ngoài thăm quan thưởng ngoạn cảnh sắc và các công trình kiến trúc vĩ đại bạn không nên bỏ qua việc thưởng thức các món ẩm thực đặc sắc tại đây. Không chỉ nổi tiếng bởi các món mì Ý, risotto, calzone, chicken parmigiana,… lasagna cũng là một là món ăn vô cùng hấp dẫn và phổ biến. Vậy lasagna là món gì?

Sẽ thật là thiếu sót khi nói đến ẩm thực nước Ý là quên không nhắc đến món lasagna. Độ thơm ngon và nổi tiếng của món ăn này không chỉ được người Ý ưa chuộng mà đã lan rộng ra rất nhiều nước ở châu Âu. Được chế biến theo một công thức đặc biệt, lasagna mang đến cho thực khách cảm giác ngon miệng rất riêng cùng mùi thơm vô cùng quyến rũ. Vậy lasagna là món gì, hình dạng và cách chế biến như thế nào chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Lasagna trong Ẩm Thực Ý

Lasagna là món ăn có truyền thống lâu đời và phổ biến rộng khắp tại nước Ý

Lasagna là món gì?

Lasagna là món ăn làm từ thịt, xốt, phô mai và lá lasagna. Cũng như nhiều món ăn mang hương vị của nước Ý, lasagna có vị béo ngậy đặc trưng của pho mát, một chút vị chua dịu của cà chua, vị ngọt của sữa tươi và các loại thịt kết hợp. Khi lần đầu tiên nhìn thấy món ăn này, bạn sẽ bị thu hút bởi màu vàng đỏ vô cùng đẹp mắt cùng tầng tầng lớp lớp các loại nhân xen kẽ. Lớp bánh của món lasagna cũng làm từ loại mì lá như các loại mì khác nhưng chỉ khác là nó được ép thành tấm phẳng chứ không phải dạng sợi hoặc ống.

Lasagna có nhiều cách chế biến khác nhau tùy theo vùng miền nhưng phổ biến nhất vẫn là lasagna với sốt Bolognese. Ở miền Bắc nước Ý, bạn sẽ nhận thấy loại mỳ được dùng là mỳ phẳng trong khi đó loại mỳ dùng ở miền Nam lại có hình gợn sóng vô cùng lạ mắt.  Dù vậy, món ăn này vẫn luôn giữ đúng theo một hương vị chuẩn và không hề có sự khác biệt khi thưởng thức.

Lasagna món ăn nổi tiếng ở ý

Lasagna ghi dấu ấn đặc trưng bởi hương vị béo ngậy

Cách làm món lasagna thơm ngon đúng kiểu Ý

Những ai từng có cơ hội thưởng thức lasagna mới hiểu vì sao người nước Ý lại tự hào về món ăn này. Không chỉ ở hương vị thơm ngon khó nhầm lẫn và cách lựa chọn nguyên liệu và chế biến lasagna cũng vô cùng đơn giản và dễ thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bánh Lasagna: 200gram
  • Thịt bò: 300gram
  • Sốt cà chua: 300gram
  • Phô mai Mozzarella: 200gram
  • Phô mai Ricotta: 200gram
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Thảo mùi Ý
  • Sữa tươi không đường
  • Các loại gia vị

Hướng dẫn cách thực hiện:

Bước 1: Thịt bò và hành tây đem băm nhuyễn. Cho dầu ăn, hành tây và nước sốt cà chua vào đảo sơ đến khi hành tây chuyển trong.

Bước 2: Cho thịt bò băm nhuyễn, 2gram muối, 2gram tiêu, một ít thảo mùi Ý vào chảo và đảo liên tục đến khi nước sốt hơi khô lại.

Bước 3: Cho 200g phô mai Ricotta và 100ml sữa tươi không đường vào bát đun cách thủy đến khi phô mai chảy hết.

Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi rồi thả các lá lasagna vào nấu khoảng 1 phút cho mềm rồi vớt ra.

Bước 5: Xếp lần lượt lớp lá lasagna – thịt bò sốt cà – phô mai Ricotta – phô mai Mozzarella vào khuôn. Sau đó đem nướng ở 170 độ C trong 30 phút.

Bước 6: Lấy lasagna ra khi đã chín và dùng ngay khi còn nóng.

Món Lasagna đã có mặt tại Việt Nam trong nhiều năm gần đây nhưng có lẽ nhiều người vẫn chưa có cơ hội thưởng thức. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu hơn về lasagna là món gì và cách chế biến món ăn nổi tiếng này. Chắc chắn hương vị của lasagna sẽ khiến bạn bị “nghiền” cho xem.

Read More »

Risotto là gì?

cơm risotto

Risotto là món cơm trứ danh của vùng Bắc Ý được nấu từ loại gạo nổi tiếng cùng tên với nước dùng có chứa nhiều kem. Đây là món ăn hấp dẫn không chỉ tại Ý mà còn phổ biến tại Việt Nam. Vậy risotto là gì? Cách làm risotto như thế nào để thơm ngon đặc biệt, bài viết sau sẽ giúp bạn!

Cơm risotto là món ăn được nấu cùng với nước dùng được làm từ thịt, cá hoặc rau củ. Nhiều loại risotto còn có phô mai Parmesan, bơ và hành tây tùy khẩu vị yêu thích của mỗi gia đình. Cơm risotto được yêu thích bởi hương vị đậm đà, dẻo mềm thơm phức, hứa hẹn sẽ là món ngon cho gia đình bạn. Vậy nên để có thể làm được món ăn này, trước tiên bạn cần tìm hiểu risotto là gì cũng như các thành phần chính của món ăn này.

cơm risotto

Sức hấp dẫn của món cơm Ý bắt mắt và ngon miệng

Risotto là gì? Món cơm này có gì đặc biệt?

Cơm risotto là món ăn không dùng các loại gạo thông thường tại Việt Nam để nấu, mà sử dụng loại gạo risotto đặc trưng của nước Ý, được trồng nhiều nhất và ngon nhất ở vùng Carnaroli, Vialone Nano… Loại gạo này có hình dạng ngắn và tròn, chứa nhiều tinh bột và giàu chất amylopectin. Ngoài ra, gạo có khả năng hút nước cao nên thường rất dẻo thơm hơn những loại khác.

Thông thường, risotto chủ yếu gồm 4 thành phần chính như rau xào, nước thịt và quan trọng nhất vẫn là gạo risotto. Ngoài ra, còn có những nguyên liệu thêm vào để làm tăng sự hấp dẫn của cơm này như nấm, rau bina hoặc rau diếp, pho mát cùng với nghệ cho món ăn có thêm màu sắc ngon mắt.

Một trong những bí quyết có thể nấu được món cơm Ý tuyệt ngon này là bạn nên tự làm nước thịt tại nhà từ thịt bò, gà hoặc cá… Để cơm risotto có hương vị đặc trưng riêng, bạn có thể rưới từ từ một ít rượu vang lên gạo để gạo ngấm mùi rượu và trở nên mềm, thơm ngon ngọt ngào hơn.

Từ hương vị thơm ngon hấp dẫn của món cơm risotto cùng sự phong phú, đa dạng ngon mắt về hình thức mà món ăn này đã trở nên nổi tiếng và ưa chuộng không chỉ tại nước Ý mà còn ở nhiều nơi trên thế giới.

Hướng dẫn cách làm risotto thơm ngon đặc biệt

risotto nổi danh

Bạn đã biết cách chế biến món cơm Ý trứ danh này?

Chuẩn bị:

400g gạo risotto, 1 củ cà rốt, ½ quả bí ngòi, bông cải xanh và trắng, ½ củ hành tây, bơ, rượu vang, phô mai dê, phô mai Parmesan, 1 gói nước dùng gà, các gia vị khác…

Thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên bạn đem rửa sạch các loại rau củ quả, sau đó cà rốt và bí ngòi thì thái thành hạt lựu, còn bông cải trắng và xanh thì thái nhỏ, hành tây thì bóc vỏ và băm nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, làm nóng bơ để chúng tan ra mới cho cà rốt và hành tây vào xào. Sau đó, cho tiếp bông cải trắng và xanh cùng bí ngòi vào. Bạn nêm gia vị vừa ăn rồi xào qua và cho ra dĩa.

Bước 2: Cho tiếp bơ vào chảo, cho gạo risotto vào rồi cho nước dùng gà, rượu vang sau đó bạn đảo đều. Nêm thêm muối vào cơm đang đun, khi nước đã bắt đầu sền sệt thì bạn cho hành và hỗn hợp rau củ đã xào vào cơm.

Sau đó cho thêm phô mai dê phô mai parmesan vào, cuối cùng cơm chín là bạn có thể cho ra dĩa để thưởng thức.

Điều đặc biệt của cơm risotto này là bạn có thể biến tấu theo nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên sự phong phú và ngon miệng cho món ăn theo sở thích riêng của mình hoặc gia đình.

Như vậy, qua việc tìm hiểu risotto là gì và cách chế biến món ăn này tại nhà, hi vọng sẽ giúp bạn và gia đình có được những món ăn ngon vào những dịp đặc biệt hoặc cuối tuần. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!

Read More »