Guide Pisa – Hướng dẫn du lịch Tháp Nghiên Pisa Ý

  • thành phố pisa

Risotto là gì?

cơm risotto

Risotto là món cơm trứ danh của vùng Bắc Ý được nấu từ loại gạo nổi tiếng cùng tên với nước dùng có chứa nhiều kem. Đây là món ăn hấp dẫn không chỉ tại Ý mà còn phổ biến tại Việt Nam. Vậy risotto là gì? Cách làm risotto như thế nào để thơm ngon đặc biệt, bài viết sau sẽ giúp bạn!

Cơm risotto là món ăn được nấu cùng với nước dùng được làm từ thịt, cá hoặc rau củ. Nhiều loại risotto còn có phô mai Parmesan, bơ và hành tây tùy khẩu vị yêu thích của mỗi gia đình. Cơm risotto được yêu thích bởi hương vị đậm đà, dẻo mềm thơm phức, hứa hẹn sẽ là món ngon cho gia đình bạn. Vậy nên để có thể làm được món ăn này, trước tiên bạn cần tìm hiểu risotto là gì cũng như các thành phần chính của món ăn này.

cơm risotto

Sức hấp dẫn của món cơm Ý bắt mắt và ngon miệng

Risotto là gì? Món cơm này có gì đặc biệt?

Cơm risotto là món ăn không dùng các loại gạo thông thường tại Việt Nam để nấu, mà sử dụng loại gạo risotto đặc trưng của nước Ý, được trồng nhiều nhất và ngon nhất ở vùng Carnaroli, Vialone Nano… Loại gạo này có hình dạng ngắn và tròn, chứa nhiều tinh bột và giàu chất amylopectin. Ngoài ra, gạo có khả năng hút nước cao nên thường rất dẻo thơm hơn những loại khác.

Thông thường, risotto chủ yếu gồm 4 thành phần chính như rau xào, nước thịt và quan trọng nhất vẫn là gạo risotto. Ngoài ra, còn có những nguyên liệu thêm vào để làm tăng sự hấp dẫn của cơm này như nấm, rau bina hoặc rau diếp, pho mát cùng với nghệ cho món ăn có thêm màu sắc ngon mắt.

Một trong những bí quyết có thể nấu được món cơm Ý tuyệt ngon này là bạn nên tự làm nước thịt tại nhà từ thịt bò, gà hoặc cá… Để cơm risotto có hương vị đặc trưng riêng, bạn có thể rưới từ từ một ít rượu vang lên gạo để gạo ngấm mùi rượu và trở nên mềm, thơm ngon ngọt ngào hơn.

Từ hương vị thơm ngon hấp dẫn của món cơm risotto cùng sự phong phú, đa dạng ngon mắt về hình thức mà món ăn này đã trở nên nổi tiếng và ưa chuộng không chỉ tại nước Ý mà còn ở nhiều nơi trên thế giới.

Hướng dẫn cách làm risotto thơm ngon đặc biệt

risotto nổi danh

Bạn đã biết cách chế biến món cơm Ý trứ danh này?

Chuẩn bị:

400g gạo risotto, 1 củ cà rốt, ½ quả bí ngòi, bông cải xanh và trắng, ½ củ hành tây, bơ, rượu vang, phô mai dê, phô mai Parmesan, 1 gói nước dùng gà, các gia vị khác…

Thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên bạn đem rửa sạch các loại rau củ quả, sau đó cà rốt và bí ngòi thì thái thành hạt lựu, còn bông cải trắng và xanh thì thái nhỏ, hành tây thì bóc vỏ và băm nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, làm nóng bơ để chúng tan ra mới cho cà rốt và hành tây vào xào. Sau đó, cho tiếp bông cải trắng và xanh cùng bí ngòi vào. Bạn nêm gia vị vừa ăn rồi xào qua và cho ra dĩa.

Bước 2: Cho tiếp bơ vào chảo, cho gạo risotto vào rồi cho nước dùng gà, rượu vang sau đó bạn đảo đều. Nêm thêm muối vào cơm đang đun, khi nước đã bắt đầu sền sệt thì bạn cho hành và hỗn hợp rau củ đã xào vào cơm.

Sau đó cho thêm phô mai dê phô mai parmesan vào, cuối cùng cơm chín là bạn có thể cho ra dĩa để thưởng thức.

Điều đặc biệt của cơm risotto này là bạn có thể biến tấu theo nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên sự phong phú và ngon miệng cho món ăn theo sở thích riêng của mình hoặc gia đình.

Như vậy, qua việc tìm hiểu risotto là gì và cách chế biến món ăn này tại nhà, hi vọng sẽ giúp bạn và gia đình có được những món ăn ngon vào những dịp đặc biệt hoặc cuối tuần. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *