Guide Pisa – Hướng dẫn du lịch Tháp Nghiên Pisa Ý

  • thành phố pisa

Sốt marinara là gì – Cách chế biến sốt marinara chuẩn vị

Trong thế giới ẩm thực muôn màu muôn vẻ có rất nhiều loại nước chấm và nước sốt được đặc chế cho từng món ăn nhất định, vừa để trang trí cho đĩa thức ăn đẹp mắt hơn, vừa tôn vinh mùi vị món ăn lên một tầm cao nghệ thuật hơn. Và marinana là một trong những loại sốt “đảm nhiệm” sứ mệnh đó. Để hiểu rõ hơn về sốt marinara và cách làm sốt chuẩn vị, chúng ta hãy cùng tham khảo nhanh bài viết ngắn sau của Guide Pisa nhé.

Marinara là gì?

Đây là loại sốt cà chua được thêm tỏi, hành tây và một số loại thảo mộc như oregano và basil. Trong một số công thức sáng tạo khác, người ta còn cho thêm ô liu đen, nụ bạch hoa hoặc chút rượu vang đỏ cho tròn vị. Xuất phát từ Napoli, marinara có nghĩa là “vợ thủy thủ”, loại sốt này được truyền miệng rằng là loại sốt cà chua đầu tiên của ẩm thực Ý, được chính những “phu nhân” của các thủy thủ chế biến ra. Những người tham gia vào cuộc chiến Tân Thế Giới đã đem lại sốt này phổ biến khắp châu Âu. Hương vị của loại sốt marinara này nhẹ nhàng và tươi tắn đậm chất thảo mộc tự nhiên.

Marinara là gì
Marinara là loại sốt có nguồn gốc từ Ý (Nguồn ảnh: Internet)

Cách chế biến sốt cà chua marinara

Thành phần

1 củ hành vừa, thái nhỏ
2 tép tỏi, thái nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu
128 ounce cà chua
1/4 cốc rượu vang đỏ khô
1/4 muỗng cà phê muối
1/8 thìa cà phê cayenne
1/8 muỗng cà phê tiêu xay
1/4 tách củ cải tươi
2 muỗng cà phê đường
8 ounce mì ống sấy khô, nấu chín theo hướng dẫn gói

Sốt marinara
Sốt marinara sở hữu màu đỏ bắt mắt sau khi ra thành phẩm (Nguồn ảnh: Internet)

Cách làm

Bước 1: Trong một chảo vừa, nấu hành tây và tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm. Khuấy trong cà chua chưa chín, rượu, muối, ớt cayenne, và tiêu đen.

Bước 2: Đun sôi, giảm nhiệt dần dần, để trong vòng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đạt được tính nhất quán mong muốn, thỉnh thoảng khuấy nhẹ tay. Khuấy và cho húng quế và đường vào. Đậy nắp và nấu thêm 5 phút nữa.

Bước 3: Ăn chung mì ống, 2 ly nước sốt có thể dùng cho 4 – 6 phần ăn.

Tìm hiểu một số lợi ích của sốt cà chua

Sốt cà chua không chỉ giúp ngon miệng hơn mà còn có những công dụng trên cả tuyệt vời đối với sức khỏe.

Phòng ung thư

Với thành phần chống oxy hoá phong phú, cà chua đã được chứng minh là phòng chống hiệu quả lại nhiều loại ung thư. Loại quả này chứa một lượng lớn lycopene, hoạt chất nguyên giá trị thậm chí còn tăng về lượng khi được xử lý, chế biến ở nhiệt độ cao.

Lycopene là một chất chống oxy hóa có hiệu quả cao trong việc thu nhặt, loại bỏ các gốc tự do – nguyên nhân gây ra rất nhiều bệnh tật, đặc biệt là ung thư. Theo các nghiên cứu của Trường Y tế công cộng Harvard, lycopene từ cà chua có khả năng góp phần phòng chống ung thư tuyến tiền liệt , cổ tử cung, vú, dạ dày – trực tràng, họng – miệng – thực quản.

Ngừa các bệnh về máu, đường tiểu

Cà chua chứa nhiều vitamin nhóm B, kali, cũng như sắt. Kali làm thành mạch máu dẻo dai, mềm mại hơn, duy trì sức khoẻ mạch máu, ổn định huyết áp. Cùng với đó, vitamin K rất cần thiết cho quá trình đông máu và kiểm soát chảy máu.

Thành phần chất xơ trong cà chua làm chậm sự hấp thu đường ở ruột. Cacbohydrate (chất bột đường) thấp, ổn định lượng đường trong máu. Hiệp hội Y khoa Mỹ cho biết hoạt chất chống oxy hóa trong cà chua có tác dụng hạn chế các tổn thương mạch máu ở thận, biến chứng thường thấy ở bệnh nhân đái tháo đường týp 2.

Chứa nhiều nước, carotenoid và bioflavonoid nên thực phẩm này có tính kháng viêm tốt và làm giảm tỷ lệ mắc bệnh nhiễm trùng đường tiểu, ung thư bàng quang. Cà chua còn có tác dụng bài niệu, tăng việc loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể, phòng ngừa sỏi mật, tăng lưu thông mật ruột và làm giảm lắng đọng ở túi mật.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *